L'Editing del Gusto

"Marie e suo fratello hanno rilevato l'azienda di famiglia circa dieci anni fa, continuando l'eredità iniziata dai loro genitori e ampliandola in una combinazione unica di hotel, spa, ristoranti e persino un'epiceria. Il tocco della famiglia è visibile ovunque, dalla linea di spa Pure Altitude agli incredibili punti di ristoro della proprietà.
C'è anche un po' di fama cinematografica: Emily in Paris ha girato un episodio natalizio in uno degli chalet, che appare magico sia nella vita reale che sullo schermo. ‍

Invece di venire in inverno, abbiamo deciso di visitarla nei primi giorni d'autunno. La struttura, aperta nei fine settimana, era piena di ospiti, ma non si sentiva mai affollata.
Abbiamo alloggiato in una delle camere familiari, una sistemazione confortevole con una seconda camera da letto e un accogliente soggiorno. Nostro figlio ha adorato gli spazi comuni, pieni di orologi a pendolo, scacchiere e tris, che ha scoperto per la prima volta durante questo viaggio. Posso solo immaginare quanto sarebbe idilliaco in inverno, accoccolati accanto al fuoco con un buon libro o giocando ai giochi da tavolo mentre fuori cade la neve.

La famiglia Sibuet ha una storia profonda qui: il nonno di Maria era un panettiere e i suoi nonni lavoravano nel settore alberghiero. I suoi genitori hanno fondato questo gruppo alberghiero e oggi vivono ancora a Megève. Non c'è da stupirsi che tutto sia così personale. Abbiamo esplorato il parco, scoprendo il bellissimo giardino dell'hotel, dove nostro figlio ha potuto correre liberamente, osservando le erbe aromatiche e le galline. Ogni dettaglio, dall'arredamento incantevole alla calda ospitalità, fa sentire come se si fosse accolti a casa di qualcuno. È questa la vera magia di Les Fermes de Marie: la sensazione di autenticità. L'intera esperienza è così ben curata che è come se la famiglia Sibuet vi avesse invitato nel suo chalet e si fosse occupata di tutto".

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"Cena a Les Fermes de Marie

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"Les Fermes de Marie offre alcune opzioni gastronomiche di spicco, tra cui Le Restaurant Traditionnel. Situato nello chalet principale, il ristorante cattura l'essenza della cucina savoiarda in un ambiente accogliente e raffinato. Il sabato, uno dei piatti da provare è l'entrecôte arrostita al fuoco, cotta a fuoco lento sul grande camino che domina la sala. Il risultato è un taglio di manzo perfettamente carbonizzato e succoso, con un sapore profondo e affumicato, che si sente confortato dall'ambiente alpino. Per completare la carne, abbiamo bevuto un bicchiere di Gigondas, un robusto vino rosso della Valle del Rodano. I suoi sapori decisi erano abbastanza forti da sostenere la ricchezza del manzo, ma abbastanza equilibrati da non sovrastarlo.

Per il dessert, una sala adiacente offre un invitante buffet di dolci fatti in casa, dalle crostate burrose alle torte delicate. L'esperienza qui è semplice ma indulgente, e Marie Sibuet è orgoglioso di offrire una cucina rustica ed elegante al tempo stesso, proprio come l'hotel stesso.

Ciò che rende ancora più speciale l'influenza della famiglia Sibuet a Megève è la sua collezione di ristoranti esterni al villaggio, aperti durante i mesi invernali. Se visitate la città quando la neve la ricopre, avrete ancora più possibilità di sperimentare la loro rinomata cucina al di fuori dell'hotel.

Ma forse le esperienze culinarie più memorabili della proprietà sono L'Alpage des Fermes e Le Carnotzet. L'Alpage, un pranzo in uno chalet di montagna privato accessibile solo in 4×4 o con un'escursione, è l'avventura alpina per eccellenza (per saperne di più su questa incredibile giornata, leggete qui). E Le Carnotzet, nascosto nelle cantine di Les Fermes de Marie, offre una serata intima a base di fonduta e raclette che vi farà ricredere su tutto ciò che pensavate di sapere sul formaggio fuso".

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"Un rifugio per famiglie che bilancia comfort ed eleganza".

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"Una delle cose che ci sono piaciute di più di Les Fermes de Marie è che è adatto alle famiglie senza essere incentrato sulle famiglie. Ci sono servizi per tutti: una piscina per famiglie, una piscina per soli adulti e una spa per chi cerca una fuga tranquilla. È anche una struttura adatta ai cani, e durante il nostro soggiorno abbiamo visto molti cuccioli felici. Che siate in viaggio con bambini, cani o semplicemente in cerca di una fuga romantica, c'è un equilibrio che fa sentire tutti benvenuti.

Non vediamo l'ora di tornare in inverno per provare ancora una volta ciò che la famiglia Sibuet ha creato a Megève. Durante i mesi più freddi, aprono diversi ristoranti fuori sede in tutto il villaggio, offrendovi ancora più opportunità di gustare la loro straordinaria cucina. Quando la neve ricopre tutto, è la scusa perfetta per andare in città ed esplorare oltre l'accogliente atmosfera dell'hotel. Che siate a cena a Les Fermes de Marie o in uno degli altri locali, avrete la stessa autentica e calda ospitalità alpina che hanno imparato a conoscere. Non vediamo l'ora.

Volete approfondire le nostre esperienze culinarie a Les Fermes de Marie? Date un'occhiata ai nostri articoli su Le Carnotzet e sull'incredibile L'Alpage des Fermes ".

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